Tous les produits que nous proposons à la vente, sont réalisés dans un atelier agréé par l'A.F.S.C.A (Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaine Alimentaire).

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Le savoir-faire hérité de Pierre Lobet 'Traiteur', vous permettra de découvrir nos produits régional inimitables.

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• L'escavèche, produit à base de poisson (aiguillat ou truite), oignons, farine de blé, vinaigre, citron, vin blanc, épices.

• Les filets de truite fumés, ceux-ci sont issues d'un affinage de qualité dans la région de Malmedy. Après un salage à sec et une fumaison à l'ancienne découvrez les saveurs de la rivières dans votre assiette.

• Le saumon fumé, après une sélection minutieuse, un salage à sec et une maturation en chambre froide, nous le fumons aux bois de chênes et hêtres dans un fumoir à l'ancienne. Le tranchage se fait à la main, ce qui nous permet d'obtenir des tranches assez fines et une qualité supérieure qui éveillera vos papilles.

 

N'hésitez pas à nous rendre visite pour découvrir notre poissonnerie et nos produits transformés à base de poissons.